Recettes de charli
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Mélanger chapelure, oeufs, parmesan, farine, moelle de boeuf, sel, muscade de façon à obtenir un appareil ferme mais souple. Passer cet appareil ...
Commencez par préparer la pâte. Versez d'abord la farine tamisée dans un saladier, ajoutez le beurre divisé en très petits morceaux, puis ...
1 kg de petits gris. Les cuire à l'eau froide salée 5 à 10 mn. Dans une poêle verser 1 petite tasse d'huile avec 1 gousse d'ail, chauffer, y ...
Pour 4 personnes : 1 lapin 250 g de petits oignons 250 g de lard salé 100 g de beurre du sel du poivre du thym du laurier une demi-bouteille de ...
Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 2 h 45. 500 g de pois chiches 1 carotte 1 bouquet garni 1 ou 2 oignons rouges selon leur grosseur 60 ...
Pour 4 personnes : 225 g de crevettes 225 g d'ananas 9 petites tomates 9 petits concombres 4 piments 2 oignons 2 bouquets de ciboulette. 8 ...
Pour 4 personnes : 2 kilos de pommes de terre 250 g de gruyère râpé du sel du poivre de la muscade 2 litres de bouillon une gousse d'ail 100 g ...
Ouvrir les noix, extraire les cerneaux. Garder les 8 cerneaux les plus beaux, concasser finement le reste. Beurrer un moule à manqué avec 10 g de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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